Агрофирма "Золотая балка"

В Балаклаве (под Севастополем) находится завод шампанских вин - агрофирма "Золотая балка" (тел.: (0692) 53-21-61; 53-01-74), после Великой Отечественной войны его создавали специалисты "Массандры" для массового производства шампанского по ускоренной технологии. Так что для "винного" туризма здешнее шампанское как бы не тема: новосветовское заведомо лучше. Но зато натуральные сухие вина этого района, в том числе и марочные, очень хороши и своеобразны. Традиции виноделия насчитывают здесь более двух с половиной тысяч лет, ну а современные виноградники просто радуют глаз.

Безусловно, одним из лучших летних вин, то есть подходящих для жары (причем очень дешевым!) является Алиготе "Золотая балка".

Алиготе "Золотая балка"
Вино готовится из винограда сорта Алиготе, выращенного в окрестностях Балаклавы.
Еще в тридцатые годы выдающийся винодел Егоров А.А. отмечал, что умеренно теплый полувлажный климат, близость моря делают этот район одним из лучших для производства марочных столовых вин, и в 1936 г. по разработанной им же специальной технологии в свет выходит марочное столовое вино Алиготе "Золотая Балка".
Цвет вина светло-золотистый. Букет и вкус типичен для этого сорта: небольшая пикантная горчинка и легкий карамельный тон. Вино нежное, гармоничное дарит ощущение свежести. Очень умеренная кислотность (6-8 г/л) и небольшая крепость (10-12%) отлично сопровождают блюда из рыбы и курятины. Аромат не теряется даже при разбавлении питьевой водой или добавлении льда. Отлично утоляет жажду. Хорошо к сладким фруктам и винограду.

Вино Игристое Белое "Золотая Балка"
Выпускается под торговым знаком "Крымская классика" в ассортименте - брют, сухое, полусухое, полусладкое.
Высококачественное игристое вино, произведенное из элитных сортов винограда. В купаже используются выдержанные виноматериалы сортов Пино-фран и Шардоне. В вине гармонично сочетаются тонкий аромат, легкий освежающий вкус, высокие игристые и пенистые свойства. Сохранены и подчеркнуты сортовые особенности винограда.
Объемная доля этилового спирта: 10,0-13,5% об.
Массовая доля концентрации сахаров:
   брют не более 1,5 г/100 куб.см.
   сухое 2,0 - 2,5 г/100 куб.см.
   полусухое 4,0 - 4,5 г/100 куб.см.
   полусладкое 6,0 - 6,5 г/100 куб.см.
Массовая концентрация титруемых кислот: 5,5 - 8,0 г/куб.дм.
Вино укупорено корковой пробкой.

Вино Игристое Красное "Золотая Балка"
Выпускается под торговым знаком "Крымская классика" в ассортименте - брют, сухое, полусухое, полусладкое, сладкое.
Высококачественное игристое вино. Готовится из выдержанных красных сортов винограда Мерло, Каберне, Саперави, Пино-фран.
Нарядная искрящаяся рубиновая окраска, высокие пенистые свойства, оригинальный букет и приятный бархатный вкус. Содержит значительное количество биологически ценных веществ, выводит радиоактивный цезий из организма. Богатое витаминами группы B и P, устраняет утомляемость, усиливает ослабленную сердечную деятельность и укрепляет стенки сосудов.
Объемная доля этилового спирта: 10,0-13,5% об.
Массовая доля концентрации сахаров:
   брют не более 1,5 г/100 куб.см.,
   сухое 2,0 - 2,5 г/100 куб.см.,
   полусухое 4,0 - 4,5 г/100 куб.см.,
   полусладкое 6,0 - 6,5 г/100 куб.см.,
   сладкое 8,0 - 8,5 г/100 куб.см.
Массовая концентрация титруемых кислот: 5,5 - 8,0 г/куб.дм.
Вино укупорено корковой пробкой.

Вино Игристое Мускатное Белое "Золотая Балка"
Выпускается под торговым знаком "Крымская классика" в ассортименте - полусухое, полусладкое, сладкое.
Оригинальное высококачественное игристое вино приготовлено из винограда Мускатных сортов, произрастающего на Южном берегу Крыма, на склонах древней Балаклавы.
Вино красивой золотистой окраски с тонким, нежным тоном аромата лепестков чайной розы, приятным, гармоничным, освежающим вкусом, высокими игристыми свойствами. Это изысканное вино пользуется особым спросом у покупателей.
Объемная доля этилового спирта: 10,0-13,5% об.
Массовая доля концентрации сахаров:
   полусухое 5,0 - 5,5 г/100 куб.см.,
   полусладкое 7,0 - 7,5 г/100 куб.см.,
   сладкое 9,0 - 9,5 г/100 куб.см.
Массовая концентрация титруемых кислот: 5,0 - 8,0 г/куб.дм.
Вино укупорено корковой пробкой.

Вино Игристое Мускатное Розовое "Золотая Балка"
Выпускается под торговым знаком "Крымская классика" в ассортименте - полусухое, полусладкое, сладкое.
Оригинальное высококачественное игристое вино приготовлено из винограда Мускатных сортов, произрастающего на Южном берегу Крыма, на склонах древней Балаклавы.
Вино выделяется нарядным розовым цветом, сверкающей кристальной прозрачностью, продолжительной игрой в бокале, нежным тоном аромата лепестков чайной розы, легкими цитронными тонами, гармоничным, приятно освежающим вкусом. Содержит значительное количество биологически ценных веществ. Пользуется особым спросом у потребителей.
Объемная доля этилового спирта: 10,0-13,5% об.
Массовая доля концентрации сахаров:
   полусухое 5,0 - 5,5 г/100 куб.см.,
   полусладкое 7,0 - 7,5 г/100 куб.см.,
   сладкое 9,0 - 9,5 г/100 куб.см.
Массовая концентрация титруемых кислот: 5,0 - 8,0 г/куб.дм.
Вино укупорено корковой пробкой.

Красное Столовое Вино "Мерло"
Целительная влага "Мерло" не только прекрасно уталит жажду, но и обогатит организм рядом биологически ценных веществ. Богатое витаминами группы B и P красное вино устраняет утомляемость, усиливает ослабленную сердечную деятельность и укрепляет стенки сосудов.
Дубильные вещества винограда и вина обладают антирадиационным действием, пектин выводит из организма радиоактивный стронций. В красных винах обнаружено 24 микроэлемента - в их числе марганец, цинк, рубидий, фтор, ванадий и т.д., так необходимых для поддержания здоровья организма.
Бокал красного вина из сорта "Мерло" доставит эстетическое наслаждение, удовлетворит самый изысканный вкус гурмана, позволит почувствовать прилив новых сил, новой энергии, ощутить ясность мышления, остроту и тонкость восприятия окружающего.
Спирт 10-13% об., сахар 0,1 г/100 куб.см., титруемая кислотность 4-8 г/куб.дм.

Столовое Белое "Золотая Балка"
Столовое белое вино приготавливают из сортов Алиготе, Рислинга, Ркацители, произрастающих на солнечных склонах агрофирмы по традиционной технологии. Нарядный янтарно-золотистый цвет приятно сочетается с нежностью цветочно-медового аромата и свежестью мягкого гармоничного вкуса.
Спирт 9-14% об., сахар 0,1 г/100 куб.см., титруемая кислотность 4-8 г/куб.дм.

"Советское Шампанское" Полусладкое
Нарядный светло-соломенный свет, сверкающая кристальная прозрачность, продолжительная игра в бокале. Аромат тонкий, приятный, вкус гармоничный. Сохранены сортовые особенности винограда и местности. Используются высококачественные шампанские сорта винограда: Рислинг, Пино-фран, Шардоне, Алиготе, Сильванер и другие.
Спирт 10,5-13,5% об., сахар 6,0-6,5 г/100 куб.см., титруемая кислотность 5,5-8,0 г/куб.дм.

Шампанское "Золотая Балка" Полусухое
Нарядный светло-соломенный свет, сверкающая кристальная прозрачность, продолжительная игра в бокале. Аромат тонкий, приятный, вкус гармоничный. Сохранены сортовые особенности винограда и местности. Используются высококачественные шампанские сорта винограда: Рислинг, Пино-фран, Шардоне, Алиготе, Сильванер и другие.
Спирт 10,5-13,5% об., сахар 4,0-4,5 г/100 куб.см., титруемая кислотность 5,5-8,0 г/куб.дм.

Вина агрофирмы "Золотая балка" распространены в основном в на западном побережье Крыма, их почти не встретишь в магазинах на южном и тем более восточном берегу полуострова. Можно сказать, что они относятся к районным винам, которые можно попробовать только находясь в Севастопольском районе. В Москве эти вина автору также не приходилось видеть ни разу. И все же отметим положительные стороны - сухие вина агрофирмы "Золотая балка" очень дешевы, при весьма отменном качестве. Учитывая, что в летнюю жару легкие сухие вина явно предпочтительнее десертных сладких или крепленных вин, то становится очевидным их востребованность летом в Крыму . Хотелось бы пожелать заводу более разнообразить ассортимент сухих марочных вин и подумать о более широком распростанении своей продукции на рынке, тем более, что под боком (тоже в районе Севастополя) имеется великолепный пример инкерманского завода.