Совхоз-завод "Солнечная долина"

На юго-востоке Крыма в Судакском районе, на западном склоне прилегающего к Капсельской долине величавого мыса Меганом и в Козской долине протянулись земли совхоза-завода "Солнечная долина" (г. Судак, тел.: (06566) 3-53-30; 3-54-44).

На планете нет другого уголка, где бы сохранились в таком изобилии аборигенные сорта винограда, среди них: Эким Кара, Джеват Кара, Кефессия, Кок Пандас, Сары Пандас и другие. Благодаря обилию солнца, постоянному движению воздуха, пониженной его влажности сдерживается развитие болезнетворных микроорганизмов, что обеспечивает вызревание здорового урожая. Почвы с богатым содержанием кремния способствуют получению уникальных, целебных вин "Солнечной долины".

Первое российское промышленное виноградарство и виноделие в этом месте основали князья Голицын и Горчаков. Ими же были построены в 1888 г. глубокие многоярусные подвалы, где до настоящего времени обеспечиваются необходимые условия для созревания и многолетней выдержки вин при постоянной температуре и влажности воздуха.

Еще древние греки, жившие на мысе Меганом (город Афинеон, IV в. до н.э.), наслаждались качеством местных вин. В средние века Солнечная долина, или древняя Козия, была одним из известных районов виноделия, который привлек в дальнейшем внимание немцев, французов - законодателей этой отрасли.

Судак и прилегающие к нему долины считаются родиной отечественного виноградарства и виноделия. Виноградная лоза - символ силы, красоты, мудрости и благородства, и ее кровный брат - вино значительно старше по возрасту, чем хлеб. Тонкости искусства виноградарства и виноделия хранят в веках многие народы, заселявшие юго-восточное побережье Крыма.

В 1802 г. Александр I дал указание министру внутренних дел графу Кочубею на открытие первого училища по виноделию и виноградарству. Выбрать место для его обустройства было поручено академику с международным именем Палласу. Так в 1804 г. в урочище Ачикляр было организовано Судакское училище, где готовились специалисты по виноградарству, виноделию и бондарному делу. Для нужд училища были отведены земли по 30 десятин в Судакской и Козской (Солнечной) долинах. Кроме того, были причислены и казенные сады: в Судаке - 19 и Козах - 10 десятин.

Судакское училище просуществовало 34 года и было закрыто в 1836 году, как потерявшее свое значение после учреждения в 1828 году Магарачского училища.

Начиная с 1888 и по 1899 г. близ деревни Токлук (Богатовка), благодаря неуемной, кипучей энергии энтузиаста русского виноделия и виноградарства князя Л. С. Голицына, были созданы уникальные винные подвалы "Архадерессе", ставшие собственностью сына последнего канцлера России - А. М. Горчакова.

Старинные подвалы по производству и выдержке десертных и крепких вин стали прототипом последующих заводов, основанных Л. С. Голицыным в Массандре и Новом Свете.

Ассортимент вин совхоза-завода "Солнечная долина":

"Солнечная долина" [ ! ]
Вино марочное десертное белое "Солнечная долина" - уникальная десертная марка вина была создана крымскими виноделами в 50-х годах XX столетия. Вино названо по месту произрастания виноградной лозы. Право на производство и выпуск данной марки вина распространяется только на завод "Солнечная долина". Вино готовится из смеси 20 белых аборигенных сортов: Сары Пандас, Кок сарт, Ташлы, Сары кабах, Кокур белый солнечнодолинский, Капсельский белый и других. Имеет 6 золотых и 5 серебряных медалей.
Цвет: от золотистого до темно-золотистого. Вино отличает сложный медово-цветочный букет, гармоничный, мягкий очень богатый вкус.
Срок выдержки - 3 года. Кондиции: спирт - 16% об., сахар - 16%.

"Черный доктор" [ ! ]
Вино марочное десертное красное "Черный доктор" - редчайшая марка десертного вина, готовится из уникальных сортов винограда: Эким кара, Лара кара, Кефессия, Крона, произрастающих только в Солнечной долине. Право на производство данной марки вина имеет только завод "Солнечная долина". Вино удостоено 5 золотых и одной серебряной медали.
Вино имеет гранатово-красный цвет, а в проходящем луче света бокал играет настоящим рубином. Букет вина оригинален тонами чернослива, шоколада и тонкими оттенками ванили.
Срок выдержки - 2 года. Кондиции: спирт - 16% об., сахар - 16 %.

"Черный полковник"
Вино марочное крепкое красное "Черный полковник" - марка вина разработана в 1995 г., изготавливается из черных сортов винограда Джават кара, Эким кара, Крона, Кефессия, Бастардо, Саперави. Название вина происходит от сорта винограда Джеват Кара, что в переводе с тюркского означает "черный полковник".
Цвет: плотный, насыщенный, от темно-гранатового до темно-рубинового. Букет: оригинальный, сложный с тонами чернослива и шоколада. Во вкусе вина ощущается чернослив, сафьян, мягкая бархатистость, шелковичные тона и пикантная терпковатость.
Срок выдержки - 3 года. Кондиции: спирт - 17,5% об., сахар - 11,0 %.

"Золотая фортуна Архадерессе"
Марочное крепкое белое вино. Сортовой состав: Кокур белый, Ркацители, смесь белых, аборигенные сорта: Кок пандас, Сары Пандас, Солнечнодолинский и другие белые.
Цвет: от светло-золотистого до темно-золотистого. Букет: полный, мягкий, гармоничный, пряно-медовый с легкой терпкостью.
Срок выдержки - 3 года. Кондиции: спирт 17,5% об., сахар - 10%.

Портвейн белый "Крымский"
Вино марочное крепкое белое вырабатывается в юго-восточных районах Крыма издавна. В совхоз-заводе "Солнечная долина" данная марка вина вырабатывается с 1947 года из аборигенного сорта винограда Кокур белый и смеси белых европейских сортов.
Цвет: янтарный или темно-янтарный. Букет: яркий, нарядный, плодовый с выраженными тонами портвейнизации.
Срок выдержки - 3 года. Кондиции: спирт 17,5% об., сахар - 9,5%.

Мадера "Крымская"
В "Солнечной долине" мадера "Крымская" готовится из сортов Шабаш, Серсиаль, Вердельо. Цвет готового вина очень нарядный - от янтарно-золотистого до темно-янтарного. Вкус - горячий, жгучий с тоном каленого орешка и хлебной корочки.

"Меганом"
Вино ординарное столовое сухое красное "Меганом" готовится из сортов Бастардо магарачский и Пино черный.
Цвет: красивый, насыщенный, плотный, рубиновый с фиолетовым или красным оттенком. Аромат: сложный, богатый цветочно-плодовыми тонами. Вкус: полный, гармоничный, терпкий, немного вяжущий пикантным длинным послевкусием.
Кондиции: спирт - 10-13% об., сахар - 0,3 г/100 куб.см.

"Приват"
Ординарное крепкое красное вино. Цвет: Рубиновый или гранатовый разной интенсивности. Аромат чистый, с плодовыми тонами, вкус полный, гармонический с приятной терпкостью.
Кондиции: спирт -15,5 % об., сахар -10,5 г/100 мл.

Розовое "Архадерессе"
Вино ординарное крепкое розовое "Архадерессе" готовится из сортов Одесский черный, Бастардо магарачский, Ркацители.
Цвет: от розового до темно-розового. Аромат: чистый с плодовыми и цветочными тонами. Вкус: полный, гармоничный.
Кондиции: спирт - 17% об., сахар - 6,5 г/100 куб. см.

Красное "Архадерессе"
Вино ординарное крепкое красное "Архадерессе" готовится из сортов Одесский черный, Бастардо магарачский.
Цвет: рубиновый или гранатовый разной интенсивности. Аромат: чистый с плодовыми и цветочными тонами. Вкус: полный, гармоничный, терпкий.
Кондиции: спирт - 17% об., сахар - 6,5 г/100 куб. см.

"Мускатное фестивальное"
Вино ординарное десертное сладкое розовое "Мускатное фестивальное" готовится из сортов Мускат розовый, Мускат белый, Мускат отонель, Мускат янтарный, Мускат гамбурский.
Цвет вина - нарядный розовый. Вино отличается свежестью, тонким мускатным ароматом с цитронной ноткой и, в то же время, в нем чувствуются легкие тона выдержанного вина, благодаря используемому в купаже мистелю.
Кондиции: спирт -15 % об., сахар - 13,5 г/100 мл.

Встречающиеся обозначения:
[ ! ] - Уникальное вино на которое, по мнению автора, стоит обратить особое внимание.

Безусловно такие вина, как "Черный доктор" и "Солнечная долина" - уникальны и при возможности их обязательно стоит попробовать. Однако, завод "Солнечная долина" уж слишком "кичится" эксклюзивностью этих вин. А ведь если быть предельно откровенным, эти известные торговые марки были созданы и раскручены силами "Массандры" в советские времена, когда совхоз-завод "Солнечная долина" входил в состав объединения. Сегодня заводом "Солнечная долина" они подаются как собственные эксклюзивные бренды, придуманные именно самим заводом, что для людей знакомых с историей крымского виноделия выглядит забавным.
Любопытный факт: после многолетнего перерыва (в 2004 году) производственное объединение "Массандра" вновь начала выпуск своего известнейшего бренда - "Черный доктор". Первая партия бутылок была разлита в 2003 году.
Еще одним отрицательным моментом является слабо поставленная торговля винами "Солнечной долины" как в Крыму, так и в Москве, большое количество подделок и отсутствие, практически, в Крыму фирменных магазинов завода (есть только в Судаке). Возможно это является следствием другого отрицательного момента - сверхвысоких цен на продукцию данного предприятия, так заводская цена "Черного доктора" составляет $27, что в 2,5 раза дороже одного из лучших вин "Массандры", да и всего Крыма, - "Муската белого Красного камня". Если посмотреть на цены других вин "Солнечной долины", то станет очевидно, что это самые высокие цены на крымские вина не только в Крыму, но и во всем мире. Даже ординарные вина "Солнечной долины" стоят дороже марочных вин других крымских производителей (становится не очень понятным на кого расчитаны такие цены). Говорят, что цены стали такими высокими из-за того, что завод купили американцы. Тогда, на примере известной кондитерской фабрики "Красный Октябрь", о качественных винах завода "Солнечная долина" нам придется скоро забыть (американцы всегда предпочитают продавать "аборигенам" откровенное "дерьмо" под видом "конфетки", а все ценное экспортировать к себе на родину). Не хотелось бы, что бы так все закончилось с винами "Солнечной долины"...