Объединение "Массандра"

Не так уж много в мире производителей высококачественного виноградного вина. Одним из них является старейшее винодельческое предприятие Крыма (да и всей России) - производственно-аграрное объединение "Массандра".

Объединение "Массандра" - это крупный Головной винзавод и девять совхозов-заводов. Владения объединения раскинулись на узкой прибрежной полосе Южного берега Крыма от поселка Форос на западе до города Судак на востоке.

В настоящее время в объединение входят следующие хозяйства:

Совхоз-завод "Ливадия" (1920г.)
Совхоз-завод "Гурзуф" (1921г.)
Совхоз-завод "Таврида" (1960г.)
Совхоз-завод "Алушта" (1920г.)
Совхоз-завод "Малореченский" (1958г.)
Совхоз-завод "Приветный" (1958г.)
Совхоз-завод "Морской" (1960г.)
Совхоз-завод "Веселовский" (1961г.)
Совхоз-завод "Судак" (1920г.)

Теплый климат сухих субтропиков, щебнистые глинистые почвы, сложный горный рельеф создали условия, когда выращиваемый виноград известных европейских сортов приобретает особые свойства, которые позволяют приготавливать из него неповторимые, в своем роде единственные, высококачественные крепкие и десертные вина.

На окраине города Ялта, на живописных зеленых приморских холмах, разместился поселок Массандра, а невдалеке от него, в ущелье, покрытом вековым сосновым лесом, винзавод - Головное предприятие объединения (пгт. Массандра, ул. Винодела Егорова, 9).

Построенный в 1894-1897 годах, завод красивым, грандиозным каре вписывается в зелень леса. Его тоннели глубоко врезались в склоны горы. Под землей, в прохладе, - в многочисленных дубовых бочках и бутах зреет вино. С момента постройки завод стал средоточием творчества виноделов всего объединения, мозговым центром классического виноделия.

Объединение "Массандра" выпускает много марок вина. Все они отличаются друг от друга, но есть одна общая черта - высокое качество.

Вы можете ознакомиться с ассортиментом марочных вин комбината "Массандра", производившихся в 1948 году. Некоторые виды мускатов и портвейнов представленных в данном ассортименте очень незначительно отличались между собой (по микрорайону происхождения). Не всякий винодел мог ориентироваться в них, тем более это трудно было сделать потребителю. Поэтому, в пятидесятых годах было решено сократить ассортимент выпускаемых объединением "Массандра" марочных вин.

Ассортимент марочных "Массандровских" вин:

Столовые вина
Столовое красное "Алушта" (1937г., совхоз-завод "Алушта") [ ! ]

Десертные вина
Мускат белый "Массандра" (1981г.)
Мускат белый "Южнобережный" (1940г.)
Мускат белый десертный (1946г.) [ ! ]
Мускат белый "Кастель" (до 1951г.) [ ! ] [ к ]
Мускат белый "Ливадия" (1892г., cовхоз-завод "Ливадия") [ ! ]
Мускат белый Красного Камня (1946г., cовхоз-завод "Гурзуф") [ ! ]
Мускат розовый "Массандра" (1995г.)
Мускат розовый "Южнобережный" (1944г.)
Мускат розовый десертный (1945г.) [ ! ]
Мускат черный "Массандра" (1913г. - 1975г.) [ ! ] [ к ]
Пино-гри "Массандра" (1991г.)
Пино-гри "Южнобережный" (1991г.)
Пино-гри "Ай-Даниль" (1888г., cовхоз-завод "Гурзуф") [ ! ]
Токай "Южнобережный" (1892г., cовхоз-завод "Гурзуф") [ ! ]
Токай "Ай-Даниль" (1892г. - 1938г., cовхоз-завод "Гурзуф") [ ! ]  [ к ]
Токай "Массандра" (1905г., восстановлено в 2001г.)
Кагор "Южнобережный" (1933г., cовхоз-завод "Морской")
"Ай-Серез" (типа Кагор) (1991г., cовхоз-завод "Морской")
Бастардо "Массандра" (1966г., cовхоз-завод "Малореченский") [ ! ]
Алеатико "Аю-Даг" (1892г., cовхоз-завод "Таврида") [ ! ]
Кокур десертный "Сурож" (1945г., cовхоз-завод "Судак") [ ! ]
Седьмое небо князя Голицына (1880г., вост. в 1996г., cовхоз-завод "Малореченский")

Крепкие десертные вина
Мадера "Массандра" (1892г., cовхоз-завод "Морской") [ ! ]
Мадера "Крымская" (1951г.)
Херес "Массандра" (1944г.) [ ! ]
Портвейн белый "Крымский" (1944г.)
Портвейн белый "Сурож" (1936г., cовхоз-завод "Судак")
Портвейн белый "Южнобережный" (1944г.) [ ! ]
Портвейн белый из Каберне (до 1951г.) [ ! ] [ к ]
Портвейн красный "Крымский" (1944г.)
Портвейн красный "Массандра" (1894г.) [ ! ]
Портвейн красный "Южнобережный" (1944г.)
Портвейн красный "Ливадия" (1891г., cовхоз-завод "Ливадия") [ ! ]

Встречающиеся обозначения:
[ ! ] - Уникальное вино на которое, по мнению автора, стоит обратить особое внимание;
[ к ] - Вино оставшееся только в коллекционном варианте.

Винам "Массандры" на международных конкурсах присуждены четыре "Супер Гран-при", четыре кубка "Гран-при" и 190 золотых и серебряных медалей. Большего количества наград за свои вина не имеет ни одна винодельческая фирма.

Вина "Массандры" до того, как их разольют в бутылки и предложат потребителю, проходят сложную технологию приготовления и созревания в дубовой таре от двух до пяти лет, с применением классических приемов и методов виноделия, основанных на использовании природных факторов и исключающих вредные химические вещества. Поэтому вина "Массандры" - экологически чистые.

Часть произведенного вина закладывают на многолетнюю бутылочную выдержку и затем продают под названием "коллекционное вино".

В настоящее время на Головном заводе объединения, в тоннелях, хранится около миллиона бутылок коллекционного вина различных марок и возраста.

Выбирая вина для своей коллекции (и предполагая затратить на это немалые деньги) очень важно знать как правильно выбрать вино урожай какого года предпочесть, т.к. в разные годы климатические условия на полуострове были не одинаковые - в одни года погода была более благоприятна, а в другие наоборот. Для того, чтобы принять взвешенное решение полезно ознакомиться с агрометеорологическими наблюдениями для виноградарства Крыма.

Во всем мире нет другой такой старинной, огромной и разнообразной коллекции виноградных вин. Многие вина чрезвычайно стары и уникальны по качеству. В музейном фонде коллекции экспонируется вино "Херес де ля Фронтера", урожая 1775 года, которое в своем древнейшем возрасте не утратило свойств качественного вина.

В 2001 году с аукциона "Сотбис" (НПАО "Массандра" принимала участие в международном аукционе "Сотбис" трижды - 1990 г., 1991 г., 2001 г.) одна бутылка "Херес де ля Фронтера" была продана за пятьдесят тысяч долларов. Участие в "Сотбис" - большая честь для винодельческого предприятия: мировое признание его мастерства и качества продукции.

Коллекция "Массандры" имеет и другие столетние вина, которые до сих пор получают наивысшие оценки за качество.

Для истинных ценителей, выпускается специальный каталог массандровских коллекционных вин, по которому можно выбрать вино понравившейся марки, года урожая и приемлемой цены. Коллекционные вина поступают в продажу в том виде, в котором они долгое время пребывали в тоннелях.

Такое оформление вина подтверждает его подлинность. В бутылке с коллекционным вином обязательно должен быть осадок (отлежка), который образовался за время многолетней выдержки. Он не вреден для здоровья человека и при соблюдении правил налива коллекционного вина не попадет в бокал. Наличие осадка также подтверждает подлинность вина.

Вино нужно уметь пить, тем более марочные вина. Так как основная часть ассортимента "Массандры" - десертные и крепкие вина, их пьют после основной еды. Чтобы получить всю полноту неискаженных ощущений, массандровские вина не пьют холодными. Температура вина должна быть 14°-16° тепла. Вино наливается в специальные винные бокалы. Наполняют бокал менее чем наполовину, чтобы осталось свободное место для концентрации аромата. Пить вино надо медленно, мелкими глотками, вдыхая аромат, рассматривая цвет, смакуя его во рту, чтобы получить максимальное удовлетворение и достичь всей полноты роскошных ощущений истинного гурмана.

С давних времен человек использовал вино как лечебное средство, конечно, при умеренном употреблении.

Массандровские марочные вина, кроме прекрасных вкусовых качеств, богаты витаминами и микроэлементами, необходимыми для человеческого организма, другими целебными веществами и потому широко используются в лечебных целях.

Если вы, находясь в Крыму, хотите приобрести массандровские вина, пользуйтесь только фирменными магазинами (кстати, цены в них ниже, чем коммерческих). К сожалению, не всегда ассортимент фирменных массандровских магазинов может удовлетворить изысканного ценителя вин, желающего приобрести бутылочку не тривиального вина (некоторые марки вин производятся объединением далеко не каждый год и потому довольно редко встречаются на полках фирменных магазинов). Здесь велик соблазн обратить свой взор на прилавки коммерческих магазинов, на которых можно найти любые вина, но... Мой совет: НЕ ПОКУПАЙТЕ МАССАНДРОВСКИЕ ВИНА В ОБЫЧНЫХ КРЫМСКИХ МАГАЗИНАХ. Вы сильно рискуете нарваться на банальную фальшивку, причем с такой же вероятностью, что и при покупке бутылки с рук. И хорошо если при этом Вы потеряете только свои деньги... В качестве примера хочу привести один любопытный факт: почти в каждом крымском магазинчике продается Мускат черный "Массандра", причем за смешную цену (для информации: производство Муската черного "Массандра" было прекращено объединением в 1975 году (возобновлено в 2004 году), вино сохранилось только в коллекции и стоит не малых денег). Как защитится от подделок?

Фирменные магазины "Массандра" в Крыму:

Ялта
ул. Винодела Егорова, 9 (нижняя проходная), тел. 37-75-53
ул. Винодела Егорова, 9 (дегустационный комплекс), тел. 23-26-62
ул. Киевская, 24 (овощной рынок), тел. 32-56-03

Алупка
Дворцовое шоссе, 9 (дегустационный комплекс), тел. 72-11-98
ул. Свердлова, 6, тел. 32-81-32
пер. Новый, 2 (Пушкинский рынок), тел. 31-62-39
ул. Екатерининская, 1 (кафе "У старого платана"), тел. 31-74-39

Алушта
ул. Школьная, 11, тел. 3-03-48
ул. В.Хромых, 20А, тел. 3-06-76

Севастополь
ул. Нахимова, 5
ул. Большая Морская, 7
ул. Боцманская, 7 тел. 54-29-49

Симферополь
ул. Горького, 7
ул. Севастопольская, 26, тел. 29-93-60
ул. Киевская, 60 (Куйбышевский рынок)
ул. Глинки, 57, корп. 4, склад. 5

Практически все совхозы-заводы, входящие в объединение "Массандра", помимо выпуска марочных вин под торговой маркой "Массандры" выпускают вина под собственными торговыми марками (в том числе оригинальные) и реализуют их через свои фирменные магазины или прямо с заводов. Таким образом реализуется большое количество молодых, ординарных вин высокого качества, в том числе и в розлив. Продаются в розлив и марочные вина и цены на них, как правило, намного ниже чем на аналогичные вина, но разлитые в фирменные массандровские бутылки. Поэтому, если Вы находитесь в Крыму и хотите приобрести вино, не расчитанное на длительное хранение, рекомендую не переплачивать, а купить вино в розлив в фирменном магазине или на самом винзаводе. Так, например в 2003 году в фирменном магазине совхоза-завода "Алушта" в г. Алуште на улице Горького, д.54 замечательное марочное вино Столовое красное "Алушта" урожая 2000 года в розлив стоило в 3 раза дешевле (15 грн. за 1 л), чем фирменная массандровская бутылка с аналогичным вином (22 грн. за 0,5 л).