Портвейн красный Крымский

Марочное крепкое красное вино, вырабатывается с 1944 года всеми предприятиями объединения "Массандра" из винограда красных сортов: Каберне-Совиньон, Саперави, Морастель, Бастардо Магарачский, Алеатико и других, произрастающих на виноградниках, что раскинулись от поселка Оползневое на западе до горы Алчак на востоке.

Сбор винограда на переработку производится при сахаристости не менее 18%. Обилие тепла и солнечного света, сухая теплая осень Крыма делают вино ярким, запоминающимся. Трехлетняя выдержка молодого вина в дубовых бочках в подвалах обеспечивает его превращение в качественный марочный портвейн. Готовое вино содержит сахара 10% и спирта 17,5°. Вино рубинового цвета. Букет плодовый, сложный, зрелый. Вкус полный, мягкий, гармоничный, с тонами сухофруктов.

Кондиции вина:
Срок выдержки в дубовой таре - 3 года.
Объемная доля этилового спирта 17,5% об.
Массовая доля концентрации сахаров: 10,0 г/100 куб.см.
Массовая концентрация титруемых кислот 3-7 г/куб.дм.

На международных конкурсах вино награждено двумя золотыми и одной серебряной медалями.

Портвейн пьют обычно после еды (обеда, ужина) как один из компонентов десерта. Используют на приемах, вечерах, встречах. Пьют его и в промежутках между основными приемами пищи. В таких случаях уместна подача легких закусок: неострых сыров, мясных бутербродов (с бужениной, карбонатом, рулетом и т.п.). Портвейны хороши как согревающее средство, поэтому их используют при простудах. Они также являются поставщиками очень важных витаминов, микроэлементов и других биологически активных веществ.