Портвейн белый южнобережный

Классический тип марочного крепкого белого вина, вырабатывается с 1944 года только предприятиями объединения "Массандра". Ранее вино выпускалось под марками - "Портвейн белый Алупка" и "Портвейн белый Алушта". Вино приготавливают из винограда белых европейских сортов: Семильон, Алиготе, Мюскадель, Педро Крымский, токайские и других, выращиваемых на плантациях, раскинувшихся от поселка Форос до горы Чатыр-Даг в окрестностях города Алушта.

Сбор винограда на переработку производится при сахаристости не менее 22%. Молодое вино выдерживают три года в подвалах Головного завода "Массандра" в дубовых бочках. За время долгой выдержки вино приобретает качества, присущие первоклассному портвейну. В вине, подготовленном к реализации, содержится сахара 10% и спирта 18°.

Вино темно-янтарного цвета с развитым букетом, в котором преобладают плодовые тона с легким оттенком миндаля. Вкус мягкий, полный, гармоничный, с долгим приятным послевкусием.

Кондиции вина:
Срок выдержки в дубовой таре - 3 года.
Объемная доля этилового спирта 18,0% об.
Массовая доля концентрации сахаров: 10,0 г/100 куб.см.
Массовая концентрация титруемых кислот 4-6 г/куб.дм.

Высокое качество вина отмечено на Международных конкурсах вин 4-мя золотыми и 1-й серебряной медалями. Лучшего белого портвейна для торжественных и парадных случаев не найти.

Портвейн пьют обычно после еды (обеда, ужина) как один из компонентов десерта. Используют на приемах, вечерах, встречах. Пьют его и в промежутках между основными приемами пищи. В таких случаях уместна подача легких закусок: неострых сыров, мясных бутербродов (с бужениной, карбонатом, рулетом и т.п.). Портвейны хороши как согревающее средство, поэтому их используют при простудах. Они также являются поставщиками очень важных витаминов, микроэлементов и других биологически активных веществ.