Токай южнобережный

Высококачественное марочное белое десертное вино, вырабатывается с 1944 года в совхозе "Гурзуф" объединения "Массандра" из винограда токайских сортов: Фурминт и Гарс Левелю. Эти венгерские сорта давно обрели вторую родину на Южном берегу Крыма и очень хорошо проявили себя в крымском вине. Из этих же сортов винограда с 1892 года по 1938 год вырабатывали более сладкое ликерное вино "Токай Ай-Даниль" (Массандра, Гурзуф), которое в настоящее время имеется только в коллекции.

Виноград для него возделывают на террасных площадках, хорошо прогреваемых солнцем, где он накапливает много сахара, поэтому сбор на переработку начинают, когда сахаристость винограда достигает не менее 26%. Вино выдерживают в подвалах Головного завода два года. Готовое вино содержит 20% сахара и 16° спирта (в ликерном варианте "Токай Ай-Даниль" выдержка в дубовых бочках длится 4 года, а в готовом вине содержится сахара 22-24%, спирта 13°).

Вино Токай Южнобережный отличается красивым цветом: от золотистого до янтарного. Букет чрезвычайно тонкий, специфический, ошеломляет чарующей красотой, сложностью и утонченностью, сочетанием тонов великолепного айвового варенья и корочки свежеиспеченного хлеба. Вкус полный, гармоничный, маслянистый.

Вино несет в себе солнце. Вино необычайно оригинально, уникально, с течением лет не только сохраняет, но и приумножает свои достоинства. Так, в возрасте свыше 100 лет это элитарное вино получает самые наивысшие оценки качества.

Кондиции вина:
Срок выдержки в дубовой таре - 2 года.
Объемная доля этилового спирта 16,0% об.
Массовая доля концентрации сахаров: 20,0 г/100 куб.см.
Массовая концентрация титруемых кислот 4-7 г/куб.дм.

Подобного вина в мире не существует. На Международных конкурсах вин оно заслуженно награждено семнадцатью золотыми и тремя серебряными медалями.