Главная    Карта сайта    О проекте    Полезная информация    Отзывы об отдыхе    Форум    Обратная связь

Виноделие
История виноделия
Типы вин
Крымские вина
Карта вин
Международные награды
Винодельческие хозяйства
   Массандра
   Магарач
   Новый Свет
   Солнечная долина
   Коктебель
   Инкерман
   Золотая балка
Культура потребления вина
Вино и здоровье

Токай южнобережный

Токай южнобережныйВысококачественное марочное белое десертное вино, вырабатывается с 1944 года в совхозе "Гурзуф" объединения "Массандра" из винограда токайских сортов: Фурминт и Гарс Левелю. Эти венгерские сорта давно обрели вторую родину на Южном берегу Крыма и очень хорошо проявили себя в крымском вине. Из этих же сортов винограда с 1892 года по 1938 год вырабатывали более сладкое ликерное вино "Токай Ай-Даниль" (Массандра, Гурзуф), которое в настоящее время имеется только в коллекции.

Виноград для него возделывают на террасных площадках, хорошо прогреваемых солнцем, где он накапливает много сахара, поэтому сбор на переработку начинают, когда сахаристость винограда достигает не менее 26%. Вино выдерживают в подвалах Головного завода два года. Готовое вино содержит 20% сахара и 16° спирта (в ликерном варианте "Токай Ай-Даниль" выдержка в дубовых бочках длится 4 года, а в готовом вине содержится сахара 22-24%, спирта 13°).

Вино Токай Южнобережный отличается красивым цветом: от золотистого до янтарного. Букет чрезвычайно тонкий, специфический, ошеломляет чарующей красотой, сложностью и утонченностью, сочетанием тонов великолепного айвового варенья и корочки свежеиспеченного хлеба. Вкус полный, гармоничный, маслянистый.

Вино несет в себе солнце. Вино необычайно оригинально, уникально, с течением лет не только сохраняет, но и приумножает свои достоинства. Так, в возрасте свыше 100 лет это элитарное вино получает самые наивысшие оценки качества.

Кондиции вина:
Срок выдержки в дубовой таре - 2 года.
Объемная доля этилового спирта 16,0% об.
Массовая доля концентрации сахаров: 20,0 г/100 куб.см.
Массовая концентрация титруемых кислот 4-7 г/куб.дм.

Подобного вина в мире не существует. На Международных конкурсах вин оно заслуженно награждено семнадцатью золотыми и тремя серебряными медалями.

Copyright © 2003-2005 KVN.  All rights reserved.  Designed by KVN.