Главная    Карта сайта    О проекте    Полезная информация    Отзывы об отдыхе    Форум    Обратная связь

Виноделие
История виноделия
Типы вин
Крымские вина
Карта вин
Международные награды
Винодельческие хозяйства
   Массандра
   Магарач
   Новый Свет
   Солнечная долина
   Коктебель
   Инкерман
   Золотая балка
Культура потребления вина
Вино и здоровье

Мадера Крымская

Мадера КрымскаяМарочное крепкое белое вино. Вырабатывается с 1951 года на винодельческих предприятиях южного и восточного побережья Крыма из белых сортов винограда: Шабаш, Серсиаль, Альбильо и других, возделываемых в поймах горных речек юго-восточного побережья Крыма. Раньше это вино выпускали под названиями "Мадера Кучук-Узень", "Мадера Алушта", "Мадера Коктебель".

Сбор винограда на переработку производится при сахаристости не менее 16%. Особенностью технологии приготовления этого вина является 4-летняя выдержка в неполных дубовых бочках на открытых площадках, прогреваемых горячим южным солнцем. Готовое вино содержит спирта 19° и сахара 4%.

Цвет вина от золотистого до интенсивно-янтарного. Букет яркий, сложный, своеобразный. Вино полное, гармоничное, приятно жгучее с ярко выраженными мадерными тонами и привкусом каленого орешка.

Кондиции вина:
Срок выдержки в дубовой таре - 4 года. Объемная доля этилового спирта 19,0% об.
Массовая доля концентрации сахаров: 4,0 г/100 куб.см.
Массовая концентрация титруемых кислот 3-7 г/куб.дм.

На международных конкурсах вино "Мадера Крымская" награждено двумя золотыми и одной серебряной медалями.

Мадера - вино замечательное! Этот элегантный аперитив незаменим и даже исключителен в своем роде. Как всякий аперитив, мадеру пьют незадолго до обеда. Закуски при этом могут быть различными, кроме остро пахнущих и любых блюд из соленой рыбы. Эти закуски искажают послевкусие и портят впечатление от выпитого вина. Мадера - прекрасный тонизирующий напиток, восстанавливающий и поддерживающий силы, который давно употребляется не только в лечебных целях, но и во всех случаях, когда надо сохранить и поддержать силы. Хорошо брать мадеру на рыбную ловлю, охоту, в походы. Глоток мадеры взбодрит Вас и восстановит Ваши силы. Конечно, это все происходит при употреблении мадеры в небольших количествах.

Copyright © 2003-2005 KVN.  All rights reserved.  Designed by KVN.