Мадера Массандра

Марочное крепкое белое вино. Вырабатывается с 1892 года только в хозяйствах объединения "Массандра" из винограда сортов: Серсиаль, Вердельо, Альбильо, выращиваемых на хорошо прогреваемых шиферных почвах южных склонов Крымских гор.

Сбор винограда на переработку производится при сахаристости не менее 20%. Особенностью приготовления этого вина является 5-летняя выдержка на открытых солнечных площадках в неполных дубовых бочках. Это создает условия для прохождения в вине процесса мадеризации, сообщающего вину особый пряный букет и вкус. За время выдержки от испарения теряется до 40% первоначального объема вина. "Дважды рожденная солнцем" - называют мадеру.

Готовое вино крепкое, оно содержит 19,5° спирта и 3% сахара. Вино нарядного золотого цвета с лучистыми искорками в бокале. Букет полно выраженной мадеризации, тонкий, хорошего сложения. Вкус полный, гармоничный, приятно жгучий с яркими тонами каленого орешка. С возрастом, при бутылочной выдержке в коллекции, добавляются ванильные и коньячные тона. По изящности и тонкости этому вину нет равных среди многочисленных сортов мадеры.

Кондиции вина:
Срок выдержки в дубовой таре - 5 лет.
Объемная доля этилового спирта 19,5% об.
Массовая доля концентрации сахаров: 3,0 г/100 куб.см.
Массовая концентрация титруемых кислот 4-6 г/куб.дм.

На Международных конкурсах мадера "Массандра" награждена 10 золотыми и 5 серебряными медалями за высокие вкусовые достоинства.

Мадера - вино замечательное! Этот элегантный аперитив незаменим и даже исключителен в своем роде. Как всякий аперитив, мадеру пьют незадолго до обеда. Закуски при этом могут быть различными, кроме остро пахнущих и любых блюд из соленой рыбы. Эти закуски искажают послевкусие и портят впечатление от выпитого вина. Мадера - прекрасный тонизирующий напиток, восстанавливающий и поддерживающий силы, который давно употребляется не только в лечебных целях, но и во всех случаях, когда надо сохранить и поддержать силы. Хорошо брать мадеру на рыбную ловлю, охоту, в походы. Глоток мадеры взбодрит Вас и восстановит Ваши силы. Конечно, это все происходит при употреблении мадеры в небольших количествах.