Токай Ай-Даниль

Уникальное марочное белое десертное ликерное вино, вырабатывалось с 1892 года по 1938 год в совхозе "Гурзуф" объединения "Массандра" из винограда токайских сортов: Фурминт и Гарс Левелю. Эти венгерские сорта давно обрели вторую родину на южном берегу Крыма и очень хорошо проявили себя в крымском вине. В настоящее время данное вино имеется только в коллекции.

Виноград для него возделывался на террасных площадках, хорошо прогреваемых солнцем, где он накапливал много сахара, поэтому сбор на переработку начинали, когда сахаристость винограда достигала не менее 30%. Вино выдерживали в дубовых бочках 4 года, в готовом вине содержится сахара 22-24%, спирта 13°.

Вино "Токай Ай-Даниль" отличается красивым цветом: от золотистого до янтарного. Букет чрезвычайно тонкий, специфический, ошеломляет чарующей красотой, сложностью и утонченностью, сочетанием тонов великолепного айвового варенья и корочки свежеиспеченного хлеба. Вкус полный, гармоничный, маслянистый.

Вино необычайно оригинально, уникально, с течением лет не только сохраняет, но и приумножает свои достоинства. Так, в возрасте свыше 100 лет это элитарное вино получает самые наивысшие оценки качества.
Cрок выдержки в дубовой таре - 4 года.

Кондиции вина:
Объемная доля этилового спирта 13,0% об.
Массовая доля концентрации сахаров: 24,0 г/100 куб.см.
Массовая концентрация титруемых кислот 4-7 г/куб.дм.

Подобного вина в мире не существует.