Совхоз-завод "Алушта"

Совхоз-завод "Алушта" (г. Алушта, пер. Иванова, 3, тел.: (06560) 3-04-84; 3-03-85; 3-05-74) - одно из самых крупных хозяйств объединения "Массандра" - организован в 1920 году. Совхоз имеет большую историю, его винные подвалы построены еще по приказу графа Воронцова в середине XIX века. Сегодня в них проводятся отличные дегустации.

Основное направление виноградарства - выращивание винограда технических сортов для производства высококачественных марочных крепких и столовых вин, а также столовых сортов для потребления в свежем виде. Ежегодно совхоз собирает 2600 тонн винограда, в т.ч. 900 тонн столового, 1000 тонн фруктов, 40 тонн ароматичного табака сорто-типа "Американ Южнобережный".

В сортовом составе преобладают такие технические сорта, как Бастардо магарачский, Каберне-Совиньон, Алиготе, мадерные (Альбильо, Вердельо, Серсиаль), Ркацители, Кокур белый. Среди столовых - Мускат Италия, Мускат гамбургский, Шабаш, Кардинал, Грочанка.

Совхоз провел огромную работу по переводу виноградников на привитую культуру (99,5% всех насаждений). Сохранена питомниководческая база для производства привитых саженцев в количестве 35-40 тыс. в год.

На территории хозяйства расположен Алуштинский госсортоучасток по изучению новых сортов винограда отечественной и зарубежной селекции.

В перспективе до 2005 года площади виноградников сохранятся на сегодняшнем уровне, валовый сбор намечено увеличить до 2900 тонн.

У проходной завода "Алушта" расположен стильный фирменный магазин с богатым выбором вин. Еще один фирменный магазин завода расположился на центральной улице г. Алушты - ул.Горького, д.54 (недалеко от фирменного массандровского магазина), где представлен большой ассортимент марочных и молодых вин, в том числе в розлив (очень рекомендую - авт.).

В настоящее время на заводе производится более 20 марочных вин и несколько ординарных, широко известных и популярных: сухие вина, портвейны, мадеры, хересы, каморы. Новинками завода являются Каберне и Семильон. Если Каберне, в общем, не представляет из себя ничего особенного, а производить его стали из-за нехватки красного сухого "Алушта", то Семильон является отличным (и недорогим!) сувениром к столетию города, отмеченному в 2002 г., поскольку восстановило популярную когда-то марку здешних винных подвалов купца Стахеева.

Семильон продается в бутылках с нарядными этикетками с изображением парусника и романтического пейзажа, а на заводе - также на розлив. Производится из одноименного французского сорта, только из Алуштинской долины. В общем, обычные для белых столовых вин цвет, аромат и вкус - со свежестью, прозрачностью и легкостью во всем, отличаются еще и особым ароматом и привкусом спелой душистой груши (кстати, ими Алушта также славится). Отлично утоляет жажду и подходит к блюдам из морепродуктов или рыбы.

Безусловно самым известным вином, производимым совхозом "Алушта" является марочное столовое красное "Алушта" (по мнению автора сайта - это одно из лучших сухих красных вин не только в Крыму, но и во всем мире!!! Оно просто бесподобно...)

Столовое красное "Алушта"
Это высококачественное марочное столовое вино из сортов винограда: Каберне (сорт стал очень известен после Чернобыльской аварии как отлично выводящий радионуклиды), Саперави, Морастель, произрастающих в Алуштинской долине и по пологой части отрогов Крымских гор - Чатырдага и Демерджи. Этот район особенно благоприятен для получения красных вин. Вино темно-красного цвета. Букет сложный с сафьяновыми тонами, который придает вину сорт Каберне. Вкус мягкий, с приятной кислотностью, отличается тонкостью и пикантностью. Хорошо под мясные блюда. Сбор винограда на переработку производится при сахаристости 18-22%. Вино выдерживается в дубовых бочках 2 года.